Autor: Henry

El dilema de las certificaciones de productos orgánicos en Costa Rica

El dilema de las certificaciones de productos orgánicos en Costa Rica

Posted by | Sep 22, 2017 | , ,

Por Fabiola Pomareda García – Periodista. Trabaja en la Asociación Voces Nuestras y colabora en la Red de Coordinación en Biodiversidad (RCB) / Colaboró en esta información Fernando García Miles de familias cultivan alimentos mediante técnicas agroecológicas, es decir mediante la agricultura orgánica, lo cual significa concentrar su energía en producir suelos saludables y no usar químicos sintéticos en sus cultivos. Sin embargo, varios de ellos no tienen una certificación de “orgánico” oficialmente y muchos no creen en el mecanismo de certificación. Según el Informe XXII del Estado de la Nación en Desarrollo Humano Sostenible, al 2015 habían 11.055 hectáreas certificadas como...

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Consejos para empezar una huerta comunitaria

Consejos para empezar una huerta comunitaria

Posted by | Sep 4, 2017 | ,

Huerta en el Centro Nacional Especializado en Agricultura Orgánica (CNEAO) del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) en La Chinchilla, Cartago. Foto: Henry Picado Henry Picado Cerdas (*) En momentos en los que las crisis ambiental, laboral y alimentaria se agravan aceleradamente, no resulta para nada mala idea tener una huerta en casa. Un espacio sembrado puede representar un aporte a la economía familiar desde muchos puntos de vista. Además, una huerta también representa un pasatiempo que nos dará un espacio de esparcimiento sano y un momento para compartir entre amigos y familiares. Comer un alimento que ha sido cultivado...

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Uso de sustratos con inóculos microbiales para el tratamiento de residuos orgánicos sólidos en compostaje doméstico (*)

Uso de sustratos con inóculos microbiales para el tratamiento de residuos orgánicos sólidos en compostaje doméstico (*)

Posted by | Ago 24, 2017 | ,

Caja de Takakura en uso con residuos orgánicos en proceso de compostaje. Foto: Ecolur Gina Paola Borrero González (a), Fabián Pacheco Rodríguez (b), Dagoberto Arias Aguilar (c), Rooel Campos Rodríguez (d) Introducción El compostaje se define como la transformación biológica de los residuos en condiciones controladas; es gestionar los residuos orgánicos de una manera respetuosa con el entorno, involucrando y responsabilizando a la sociedad que los produce y dando al compost el destino adecuado [4]. El proceso de compostaje pasa a través de cuatro fases, marcadas por los cambios de temperatura. La fase mesófila (20 – 35°C): la actividad...

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Mujeres del campo y los monocultivos en Costa Rica: El caso de la piña

Mujeres del campo y los monocultivos en Costa Rica: El caso de la piña

Posted by | Ago 24, 2017 | , , , , , ,

Xinia Briceño, lideresa comunitaria en Milano, provincia de Limón. (Foto: Fabiola Pomareda) Henry Picado Cerdas (*) El conflicto territorial que implican los monocultivos en Costa Rica tiene un alcance profundo en la cotidianidad, principalmente de mujeres que son afectadas por esta agroindustria. Las disparidades y la discriminación que viven las mujeres es una discusión que engloba muchos aspectos, como el acceso a los bienes, la economía del tiempo, el trabajo no remunerado, el desempleo, los salarios bajos, y la violencia sexual, entre otros. La situación que viven las mujeres en el campo es reflejo de algunos de estos sometimientos...

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Nuevo póster sobre alimentación y crisis climática

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