La presente guía, es producto del trabajo un de Eduardo Agüero Coto y Gina Borrero González. Elaborada por medio de un proceso de diagnóstico participativo que permitió recopilar saberes, conocimientos y experiencias de personas productoras de tomate orgánico de diversas zonas del país y especialistas en producción de tomate; así como la investigación participativa realizada en el Centro Nacional Especializado en Agricultura Orgánica (CNEAO) del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), por docentes y población estudiantil.
Este material pretende ser una herramienta para la construcción y empoderamiento de las comunidades campesinas y personas productoras, motivándoles a producir sus propias semillas para no depender de esa cadena déspota agroindustrial que acapara nuestras semillas, intoxica nuestros suelos, aguas y alimentos. Por las semillas libres y el conocimiento colectivo, se permite la reproducción parcial o total de la guía, sin fines comerciales ni de lucro
Los autores ponen a disposición de la población productora agrícola la Guía participativa para la producción orgánica de semilla de tomate (Solanum lycopersicum) variedad Índigo. Un manual editado por el equipo de la Revista La Agroecologa .
Se trata de la especie conocida popularmente como tomate negro, el cual contiene 5 veces más cantidad de licopeno, en comparación con las especies que comúnmente se comercializan.
El licopeno, pigmento carotenoide responsable del color rojo de los tomates, es un antioxidante con múltiples beneficios para la salud, incluso para combatir enfermedades como el cáncer.
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